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充電完了です。

こんばんわ。マユール店長 畠山佳奈絵です。

今日は寒いですね。寒い時は暖かい紅茶をぜひ飲んでください。
風邪の予防にもなるそうですよ。 Smile

2日間のお休みをいただいて、出雲に行ってきました。

半年前から調整して楽しみにしていた旅行でした。

降水確率50%の予報の中着いた途端に雨が上がり、お天気にも恵まれた旅行でした。

出雲は11月26日から7日間神在期間です。

この期間全国の産土の代表の神様方が、出雲で行われる会議に出席するため、出張されてきているんだそうです。

そんな有難い時期に行ける機会があったので思いきって行ってきました。

とにかく神社、神社の2日間でした。

急な山道を登ったり、延々続く階段を上ったりと、日頃の運動不足を思い知らされる2日間でした。

神社、神様大好きな私にはとっても有意義な意味のある旅行でした。

皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

情けないことに、体は筋肉痛でそこらじゅう悲鳴をあげていますが、お陰様で貴重な経験をさせていただきました。

神社大好きな方、ぜひ私に声を掛けてください Laughing

 

2009.11.30  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
風邪やインフルエンザの予防には!

こんにちわ。ティーハウスマユール店長 畠山佳奈絵です。

インフルエンザ流行っているようですねぇ…
お客様から聞こえてくるのも、その話題が多いです。

学級閉鎖や学年閉鎖の話題も多いです。

そのため皆さん予防にも気を使われるようです。

今日もエキナセアがブレンドしてあるお茶を買われるお客様が多かったです。

私もこのお店を始めてからは、まだ5年ですが、その前はスウェーデンの紅茶とお菓子(チョコ・アメ・グミなど)を量り売りする、

”キャンディーバー” と言うお店を新百合ヶ丘のオーパで7年間やっていました。

スウェーデンから輸入していた業者が廃業してしまったため、とても人気のお菓子だったのですが、やむなく辞めて、ここ宮崎台に紅茶専門のお店として移ってきました。

そのころ最後の2年間位は五反田本店の、マユールの紅茶を扱わせてもらっていたのですが、

風邪にはエキナセアが良いと話題になった時期がありました。

どうせ気休めだろうくらいにしか思っていなかったのですが、商品としてお売りする以上飲んで見なければと思い試してみたところ、これがなかなかどうして、良いんですねぇ。

とくにお気に入りのハーブはエキナセア、リコリス、ローズヒップ、ハイビスカス。

エキナセアとリコリスはレモンバームをブレンドして飲んでます。

もう7年位前から冬になると毎日一杯、必ず飲むようにしてます。

ちょっと喉が痛かったり、鼻水が出たりし始めたら多めにちょこちょこ飲んでいるとひどくならずにすぐ直ります。

おかげで風邪で熱を出したり、休んだりした事は一度もありません。これ自慢です。

他には紅茶を毎日沢山飲みます。紅茶には殺菌力があるので、これも良いのかもしれません。

出がらしで紅茶液を取っておいて、うがいをするのもお勧めです。

それまでは年に一、二回は風邪をひいて寝込んでいたので絶対に良いのだと思っています。

エキナセアとリコリスとレモンバームのブレンドは私のお気に入りのオリジナルですがご希望があればお作りします。

50g892円です。ハーブは軽いので意外と量があり結構飲めると思います。

この時期になると毎年沢山の常連のお客様が注文してくださいます。

試してみたい方はメールでお問合せ下さい。

サイトで他のものと一緒に頼まれる方は”風邪予防ブレンド 1つ”と通信欄に書いていただければ一緒にお送りいたします。

ぜひお試しください。

 

 

2009.11.27  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
プチギフト

こんばんわ。ティーハウスマユール 畠山佳奈絵です。

今日はとっても気持ちの良い一日でした。

ここ宮崎台店では、可愛いオリジナルのパッケージがプレゼント用に人気です。

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イラストレーターでしか開けなかったファイルを、息子に頼んで、何でも開けるようにしてもらいました(イラストレーターは難しくて分かりません Cry

おかげで簡単に文字が編集出来るようになってとっても便利になりました。

そこで始めたのがメッセージ入りの紅茶のサービスです。

結婚式や出産祝いのお返しなどに名前や生年月日を入れて、ちょっとしたプレゼントやお返しにとっても人気です。

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1種類 10個程度からお受けしています。もちろん無料のサービスです。1P399円

通信販売でもお受けしています。通販サイト又はメールでご注文ください。

 

 

 

2009.11.26  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
お利口です。

朝の雨模様から一転、今日はとてもいい天気で暖かかったです。

最近の天気予報は本当に良く当たりますね。

今日はとっても可愛いお客様です。

ランチの時間に、散歩途中にお立ち寄りいただけたのでしょうか?

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とっても可愛いワンちゃん、ワンコ好きの私には可愛くてたまらないです。

おとなしくきちんと待っています。

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それにしても我が家のワンコとは大違い。

うちのはずっと吠え続けるのでどこにも連れて行けませんでした。
待っていることなんて絶対無理、それこそ近所迷惑です。

お食事が終わられたご主人様と一緒に嬉しそうに帰っていかれました。

リードに繋がれていたのは待っている間だけで、帰るときはリードも外してもらってきちんと付いて帰られました。

本当にお利口さんのワンちゃんで、とっても羨ましいです。

 

2009.11.25  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
今日は病院の日

今日は月に一度の病院の日です。

6月から高血圧の薬を飲んでいるので4週間に一度お薬をもらいに行っています。

もう明日の分が無かったので、絶対に今日行かなければと思っていたのに、すっかり忘れて気がついたら6時過ぎていてビックリ!!

あわてて片づけて店を出たのが6時20分、病院に着いたのが6時58分、ぎりぎりセーフでした。

でも病院はマスクをつけた患者さんでいっぱいでした。

いかにもインフルエンザ?と思う方も居て、あわてて行った私はマスクも付けていません。

なので順番が来るまで廊下で待ってました。今の時期は病院に行くのも嫌ですね。

肝心の血圧の方は、上は150から120位、下が100から85位なので下がもう少し下がってくれると嬉しいのですが…

まだまだ用心は必要のようです。

 

2009.11.24  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
ランチドリンクバー

こんばんわ。ティーハウス マユール 店長 畠山佳奈絵です。

今日はお天気も良くとても気持ちのいい一日でした。

このところの寒暖の差で、店の前の銀杏も紅葉が始まり綺麗に色づいてきました。

もう少しすると、落ち葉が舞い始め、いくら掃いてもきりが無いほどになります。

とくに雨が降ると大変です。でも私はこの季節が一番好きです Smile

明日から試験的に平日のランチの時間帯だけ、ドリンクバーを設置しようと思っています。

紅茶専門店なのに飲み物に手を抜いては…との思いがあり、スタッフの少ないなか、頑張っていたのですが、

お客様はゆっくりお茶を楽しめるし、その分接客にも余裕ができて、けっして手抜きにはならないのでは…

と考え、まずは試してみようと言うことになりました。

今まで通りのセットメニューはそのままで、100円プラスしていただければ、通常のランチとセットになっているドリンクを、何杯でもお飲みいただけるようにしてみました。

そんなに時間もないし一杯でいいわ、という方には今まで通りのランチで召し上がっていただけます。

なにせ狭い店内ですのでどこまで出来るか、やってみないと判りませんが

試して感想をいただけたらありがたいです。

2009.11.23  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
ちょっと前になりますが

こんばんわ。ティーハウスマユール店長 畠山佳奈絵です。

時折冷たい小雨が降るどんよりとした寒い一日です。
そんな中沢山のお客様に起こしいただき、とても感謝しております。

寒いときは暖かい紅茶がとても美味しいです。メニューにも冬のおすすめミルクティーをご紹介して皆様に楽しんでいただいています。

キャラメルバニラやマロンクリーム、杏仁、アーモンド、チョコレートなど見ただけで美味しそうなマユールオリジナルの紅茶です。無糖練乳を使って入れるコクのあるミルクティーはとっても好評です。

是非お試し下さい。



20日は我が家の長男の〇歳の誕生日でした。 

お嫁さんから早く帰ってこれますか?との事でしたので、帰ると焼肉の真っ最中。
とても美味しく頂かせてもらいました。

次がお待ちかねのケーキです。

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9月から誕生日が続く我が家はこれで4度目です。今回のケーキはママとお孫君の大好きな、チョコレートケーキでした。

お孫君もローソクを挿したり、写真を撮ったりとお手伝いです。

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息子が”俺がちょこ嫌いなの知っているよね…”ボソッとひと言。

甘さ控えめバナナとくるみの入ったとっても美味しいケーキでした。息子もこれならOKとの事。ご馳走様でした。

 

2009.11.22  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
グラタン皿

こんばんわ。ティーハウスマユール 店長 畠山佳奈絵です。

グラタンやドリアの注文の時に使用している、グラタン皿が寿命を迎えどんどん枚数が減ってしまい、この冬はどうしても新しいお皿が欲しいと探し回っていました。

でも無いんですね、ちょっと大きめで見栄えがするけど大きすぎない。

今使っているお皿がとっても良い大きさなんですが、このお皿5年前オープンするときに大量の食器と一緒に買ったもので、どこで買ったかまったく覚えていないんです。

もう一年位、色々探しているのですがちょうどいい大きさが無いんですよね。

で発想を変えてみることに、小さめの一般的な器で見栄えはよくないけど、その分バゲットをつけたら良いんじゃないかと。

で注文しました、グラタン皿。

でも今度は小さすぎました… Cry ネット通販は難しい。

でも買ってしまったのでとり合えず試してみることに。

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見た目は小さいけど、深さがあるので以外に沢山入りました。いままでとそんなに量は変わらずに作れそうです。

今までもちょっと物足りなさがあったので、バゲットをつけた分量が増えていい感じです。
ただ視覚から入ってしまうとどうかな…

でもいい感じに仕上がったので暫くお客様の反応を見ながら使って行きたいと思います。
皆さんぜひ食に来てください。

 

2009.11.21  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
もうすぐ?クリスマス

クリスマスまであと一か月ちょっとです。

最近クリスマスプレゼントのチラシが入ってくるようになりました。

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これはトイザラスのチラシ。なんと30ページもあります。

4歳になる孫が昨日から暇さえあれば眺めています。「これ欲しいなー」「ママこれも買って」 と

そこで”ねえね”と”にいに”の登場です。甥っ子に甘い娘たちとその旦那様方です。

「じゃあ電話しなきゃ」「電話してぇ」 さすがにママに止められてました。

仮面ライダー”ダブル”新しく始まった仮面ライダーのおもちゃだそうです。

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”にいに ”と”ねえね”よろしくね Smile

2009.11.20  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
今日も雨ですね

こんにちわ。ティーハウスマユール 店長畠山佳奈絵です。

今日も外は寒そうですね。今日は木曜日なのでスタッフはお休みです。

ほぼ満席状態の中、一人バタバタしながら仕事をしていると、カウンターに座られた3人連れのお客様が”一人ですか?”と心配げに声をかけてくださいました。

木曜日だけなんですよ、一人は。とお返事しましたが

お仕事の休憩時間にランチを食べに来てくださったのでとても緊張しましたが、あせっても失敗するだけなので、心の中で”大丈夫、大丈夫”と言い聞かせながら、無事時間内に食事を終わらせていただくことができました。

カレーを注文していただいたのですが、使っているお米のことや、具材の事などを聞かれ、美味しい美味しいと、皆さんで楽しそうにシェアしながら召し上がっていただけました。

いつもは接客と飲み物or雑用担当のスタッフが居てくれるので、カウンターの前に立つことは無いのですが、こうやってお客様と話をしながらの用意も、なかなか良いものだなぁ…と思ったひと時でした。

%E3%83%A0%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%AB.JPG ムングダール(お豆のカレー)

2009.11.19  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
充実した一日でした

こんばんわ。ティーハウスマユール 店長 畠山佳奈絵です。

ケーキをオーブンに入れてやっと一息つけました。
今日は久々にとっても忙しかったです。

お客様が次々と、とても良いタイミングで来ていただき、
常に満席状態の中、ほとんどお待たせすることなく接客出来て本当に良かったです。

ランチはカレーが多く出ました。昨日から野菜カレーをメニューに追加したのですが、注文が入るたびに嬉しくてちょっと多めに野菜を入れてしまいました。 Smile お蔭様で全て完売でした。

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ケーキは今日はフォンダンショコラが沢山出ました。これを目当てに来てくださるお客様もいらっしゃるので、朝多めに用意しておいてよかったです Laughing

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ではもうひと頑張り、明日の仕込みに取り掛かります。

 

 

2009.11.18  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
お絵かき

こんにちはティーハウス マユール店長の畠山 佳奈絵です。
今日は朝からお天気が悪くとても寒いです。

お店の中はエアコンが一日中ついているのでとても快適ですが、今年初の霜取り機能が働いていました。外はやっぱり寒そうですね。

私が自宅に着く頃には、可愛い孫(はい!ババばかです。)は寝てしまっていることが多く、相手をしてもらうのは出勤前のわずかな時間だけです。

昨日も自宅に着いた頃にはグッスリでした。テーブルの上に孫のなぞのお絵かきが一枚。

早速、朝何を書いたか聞いてみました。

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これは”ゾウ”そんな感じです。

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次は”いもくま”…??ママに聞いても…?

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次が”カブトムシ”…角は?

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これは”ウサギ”との説明をいただきました。
と言う事で絵の才能は今後に期待しましょう。

2009.11.17  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
久々のお出かけです。

昨日は久しぶりにお休みをいただきました。

出かけた所は横浜。
まずは桜木町で横浜総鎮守さんの伊勢山皇大神宮(いせやまこうたいじんぐう)へご挨拶。
お天気がよく今日は15日なので七五三参りのお子さんでとても賑わっていました。

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その後横浜の中華街へ移動し美味しいランチをいただき大満足!!

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午後は別の予定があったので他のお店は横目で見ながら大急ぎで移動です。

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1時から5時まで楽しくしっかりお勉強をして、夜は皆で居酒屋さんへ。

半額サービスのビールと美味しい料理に時間を忘れてしゃべり込んでしまいました。

お蔭様ですっかりリフレッシュできました。
さあ又頑張って仕事しましょう。

 

2009.11.16  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
気合で!!

昔から思い立ったらすぐにやらないと気がすまないのが模様替え。

ある事で、急にスイッチが入る時があります。

4、5年前まではしょっちゅう家具を移動して”あーでもない、こーでもない”と楽しんでいたのですが(何でも1人で動かします。冷蔵庫も箪笥も)

歳のせいで、最近は気にはなるけど体が動かなくなってきてしまいました。
冬に備えてカップボードを移動してエアコンの効率を上げないと…と去年から思いつつも、まあいいか…と先延ばしにしてきました。

で、久々にスイッチが入りました。それも夜。もうすぐ10時になろうというときに。

明朝4時半に仕事で家を出ると言う主人に有無を言わせず(さすがにもう1人でやる気は起きません)キッチンの食器棚を処分すべく中身をすべて出し、冷蔵庫と食品棚を移動し、リビングのカップボードをキッチンへ移動。

さすがに暫く動かしていなかっったので、埃だらけで掃除も大変、途中ちょっと後悔しましたが12時過ぎに何とか移動終わり!後は息子とお嫁さんに使いやすいように食器や食品を片づけてもらう事にして終了です。

今朝何も知らずに起きてきた4歳の孫に”みーちゃんすごいねー”と褒められてとっても嬉しいバーバでした。

でもジージも頑張ったんだよ。

2009.11.14  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
寒くなりました

昨日からまた寒くなりました。

お店の中に居るとエアコンを一年中つけているので外の温度がまったく分からなくなります。

昨日も仕事が終わって外に出てあまりの寒さにびっくりでした。
道理で皆が寒い寒いと言いながら入って来られたわけです。

こんな感じなので外の気温はお客様の注文される飲み物でだいたい分かるようになりました。

今日は特に寒いようでチャイが良く出ました。
ジンジャーチャイやラムチャイなどは特に体が温まります。

皆さん温まった体をコートやマフラーでしっかり覆って帰られました。

%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4.jpg チャイ

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ケーキセット 750円    これはスコーンのセットです。

 

2009.11.13  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
本当に困った子です

我が家のペットは17歳のトイプードル。

体重3kちょっとの小さなおばあちゃん犬です。
この子が困ったことに、嫌な事をされそうになるとすぐ噛み付きます。

まだ耳が聞こえていた時はそんなに強くは噛まなかったのですが、最近は容赦なく噛み付きます。

それも私限定。他の家族にはとても可愛がられています。

どうしても爪切りやシャンプー、耳掃除などこちらは良かれと思ってやることが、彼女にはとても嫌な事のようです。

たまに純粋に可愛がりたいと思っても彼女には殺気を感じるらしく逃げまくります。

私は抱っこすら出来ません。

仕方なく何かをしなくてはいけない時は家族の誰かに抱っこして連れてきてもらいます。

今朝もあまりに目やにが汚かったので、目の周りの毛をカットし、残っている目やにを拭こうとして

ガブリとやられてしまいました。

親指の付け根付近なので、腫れて来て力が入りません。
指も1.5倍位になってしまいました。

本当に困った子です。
まだ耳掃除も残っているのに… Cry

meme.JPG まだ若かりし頃のメイです。


2009.11.12  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
隼人瓜(はやとうり)

先週実家に行った時に家庭菜園で作った隼人瓜をもらってきました。

その前にも一つもらって味噌漬けにしてみたところ、家族からとても評判がよかったので今回は沢山貰ってきました。

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後で漬物にしようと思いながら、ついついほったらかしにしてしまい見てみたら

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何か根っこのようなものが

切ってみると…

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大きな種の中から根が生えていました。

一本植えておけば次々と食べきれないほど取れるそうです。
たしかにこれだけの生命力があればと妙に納得してしまいました。
さっそくこれも漬物にします。

2009.11.11  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
頑張りました

今日は、前々からずっと気になっていたメニューの入れ替えをしました。

おすすめしたいものが沢山あってラミネートフィルムのメニューが増えてしまい自分たちがもたもたする始末。

これではいけないと思い一冊にまとめてみました。その辺のもので間に合わせたので、とり合えずお客様の反応を見ながら少しずつ改良したいと思います。

POPも汚かったので写真を入れてちょっと可愛く作ってみました。

肩がパンパンです Frown 最近老眼がひどくなってきたような…とり合えずバファリンを飲んでみました。

が大変!ケーキを焼くのをすっかり忘れてました Cry

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%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8%E7%B4%85%E8%8C%B6%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%883%20003.jpg 紅茶と一緒に。

2009.11.10  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
シャンプー

今日はあまりにワンコが汚かったのでシャンプーをしてあげました。

助手はお孫君です。
上手に写真を写してくれました。

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洗いあがったらタオルですっぽり巻いて赤ちゃん抱っこです。

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しばらく抱っこしていると水分が吸い取れるので軽くドライヤーで乾かして終了です。

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この後即効逃げられたので写真はありません Surprised

2009.11.09  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
しょうがのお茶

先週から生姜のお茶シリーズ3品のメニューをご提供させていただいてます。

おかげさまでとても好評で皆さんに楽しんでいただいてます。
中でも生姜ルイボスティーが一番の人気です。

皆さん体に良いものには敏感ですね。
活性酵素除去作用や老化防止、美肌効果などせっかくなら美味しく飲んで体にも良いのがいいですね。

2009.11.08  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
同居人

実家のペットたちです。

ヒカリ 雑種 オス 年齢?
おとなしくてとっても良い子です。散歩に行くとここぞとばかり連れまわされ、いつもヘトヘトにされます。
今まではよく吠えるので怒られてばかりでしたが、父が入院している今はとても良い番犬で、母は”ヒカリが居るから安心できる”と言っています。

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モエ 近所の飼い主が引っ越して捨てられ、家に来ました。
いつもずっとそばにいます。

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猫はこの他に2匹”チュラ”と”ミミ”どちらも捨て猫ですが、最初は家に入れるつもりがなかったので、ヒカリと一緒に犬小屋で育っていた子たちです。

今はとっても甘やかされ自由気ままに家と外を行き来し、ベットで寝ている幸せな猫たちです。

2009.11.07  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
キャラパン

次女がお土産に持ってきてくれました。

キャラパンです。

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カレーパンマン、クリームパンダ、バイキンマン、アンパンマン

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トトロとまっくろくろすけ

なかなか手が込んでいてとてもかわいいです。

結構人気のパンで予約しないと、午後には売り切れてしまうそうです。

アンパンマンをいただきましたがあんこがいい味してました。
子供騙しだと思っていましたが、お味も良いし結構はまります。

 

2009.11.06  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
お土産

明日は3週間ぶりのお休みです。

なので3週間ぶりに父のお見舞いに行ってきます。
前回忙しくて持って行けなかったケーキを焼いてお土産にします。

父はケーキがとっても好きです。前回がっかりさせてしまったので、
今日はばっちり Smile きっと喜んでくれるでしょう。

 

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さあこれから3時間半の長旅、行ってきます。

2009.11.04  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
秋祭り

今日は近くの神社で御祭りがあったようです。

朝11時過ぎにお神輿が4基?(お神輿ってなんて数えるんだろう…) 通って行きました。

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小さい子供神輿が最初で最後は大人の方々のお神輿でした。

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私がこの歳になるまで色々な町に住んできましたがそのほとんどが新興住宅地だったせいか、お神輿を見る機会がありませんでした。

この辺も新しい若い方々が多い土地なのですが、ご年配の方々と一緒に若いお母様方が、色々な御祭り事をやって子供たちに伝えていっているようです。

ここの隣が宮崎町内会館なので町内の皆さんが沢山集まってこられます。本当に行事の多い町内です。

私は役員や委員などはめんどくさいと、出来るだけ避けてきたほうなので、皆さん本当にえらいなぁといつも思います。

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2009.11.03  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
今日も元気です。

うちのワンコは17歳のトイプードル”メイ”です。

もう耳も聞こえませんし、階段も登れなくなりました。
でも食欲だけは衰えません。朝、晩2回の食事の時間になると”だれかー ご飯頂戴!!”と催促してきます。

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歯も弱っているのでたっぷりのお湯でしっかり、ふやかしてからでないと食べられないのに、早く、早くとうるさく吠えまくります。放っておけば5分でも10分でも吠え続けます。

一緒に暮らしている家族はなれてしまっているので気にならないのですが、かなり近所迷惑です。でもこの子が吠えなくなると具合が悪い証拠です。

最近では4歳の孫がお薬を用意して、メイちゃんにご飯をあげてくれます。しっかり”待て”もさせようと合図するのですが、気持はすっかりご飯です。まったく言う事は聞けません。でも元気が一番。耳も聞こえないし仕方ないか…。

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2009.11.02  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
シフォンケーキ

今日はプレーンのシフォンケーキの作り方をご紹介します。

材料  (21センチシフォン型)
卵7個、小麦粉120g、砂糖110g、食用油80cc、牛乳80cc
(もったいないので卵白も卵黄も全部使います)

1、卵白と卵黄を分けて別々のボールに入れておく

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2、卵黄のボールに牛乳、油を加え混ぜる。ふるった小麦粉も一度に加えよく混ぜる。(ホイッパーでぐるぐると)

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3、卵白のボールに砂糖を3回に分けて入れ泡立てる

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4、3のボールに泡立てた卵白を3回に分けて加える。2回目まではホイッパーでぐるぐると、3回目は上のほうだけぐるぐる混ぜ、なじませる。

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5、ゴムべらに持ち替えて下からさっくりと持ち上げ、泡をつぶさないように40回位混ぜて艶良くふんわりとした生地に仕上げる。

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6、型に流しいれ、トントンと下に打ちつけ空気抜きをする。

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7、180度に予熱しておいたオーブンに入れ40分。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

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瓶に逆さまに立ててよく冷ます。冷めたら冷蔵庫に一晩おいて、
型から外すのがベストです。
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2009.11.01  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)