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ジンジャーチャイ

こんにちわ。ティーハウスマユール宮崎台店 店長畠山佳奈絵です。

お陰様で今日も沢山のお客様に起こしいただいてます。

狭い店内の為お客様が重なる事が多く、状況次第ではお断りする事もあり大変申し訳ございません。

せっかく座っていただいた以上気になってゆっくり出来ないと申し訳ないので、確実に空くと分かっているとき意外はお断りしてます。

でも嬉しい事に次回又来ていただけるのでとても感謝してます。

今日は寒い夜に体が温まるジンジャーチャイの作り方です。

アッサムCTCティーメジャースプーン2杯(5~6g)
グラニュー糖 ティースプーン1~2杯(お好みで)
生姜のみじん切り 大匙山もり1杯(15g)
牛乳160cc

小鍋に牛乳以外のすべてを入れ、お湯をひたひた(1cm位)注ぐ
火にかけ沸騰したら牛乳をいれます。
再度沸騰したら吹きこぼれないように弱火にして、グツグツと3~4分煮つめます
綺麗な紅茶色が出たら、茶漉しで濾してカップに注いでください。

最初のお湯の分は蒸発して、ちょうどカップ1杯分になれば大成功!
ジンジャーの香りがなんとも言えず美味しくて体も温まる紅茶です。

 

チャイにも色々な種類があります
ショップも是非ご覧下さい。↓ 

Mayoor 宮崎店バナー

 

 

2010.02.08  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
焼き芋から

こんにちわ。マユール店長 畠山佳奈絵です。

今朝買い物をしようと思ったら、いつものお店でなんと焼き芋が2本98円

かなり大きい Surprised

で、ついつい買っちゃいました。

でも絶対食べきれないのに…です。

そこでスイートポテトにしちゃいました。

縦に2つに割った中身を丁寧にだします。

フォークで潰します。

お砂糖を好みで加え、生クリームを適量、ポッテリとまとまるくらい加えたら、もとの皮に戻します。

綺麗に形を整えて、卵黄に少し水を加えたものを塗り、

200℃に温めたオーブンで約15分。

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美味しそうな焦げ目がつけば出来上がり

とっても美味しそうに出来上がりました。

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砂糖は甘さを確認しながら好みで入れてください。生クリームは乳脂肪40%前後のものがおすすめです。

手土産にもおすすめですよ Laughing

 

 

2010.01.21  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)
シフォンケーキ

今日はプレーンのシフォンケーキの作り方をご紹介します。

材料  (21センチシフォン型)
卵7個、小麦粉120g、砂糖110g、食用油80cc、牛乳80cc
(もったいないので卵白も卵黄も全部使います)

1、卵白と卵黄を分けて別々のボールに入れておく

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2、卵黄のボールに牛乳、油を加え混ぜる。ふるった小麦粉も一度に加えよく混ぜる。(ホイッパーでぐるぐると)

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3、卵白のボールに砂糖を3回に分けて入れ泡立てる

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4、3のボールに泡立てた卵白を3回に分けて加える。2回目まではホイッパーでぐるぐると、3回目は上のほうだけぐるぐる混ぜ、なじませる。

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5、ゴムべらに持ち替えて下からさっくりと持ち上げ、泡をつぶさないように40回位混ぜて艶良くふんわりとした生地に仕上げる。

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6、型に流しいれ、トントンと下に打ちつけ空気抜きをする。

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7、180度に予熱しておいたオーブンに入れ40分。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。

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瓶に逆さまに立ててよく冷ます。冷めたら冷蔵庫に一晩おいて、
型から外すのがベストです。
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2009.11.01  投稿者 ティーハウスマユール | PermaLink | トラックバック(0)