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1月のデザートプレートは

「新春♪和プレート」です。

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新年おめでとうございます。

マユールも皆さまのおかげで無事8回目の新年を迎えることが出来ました。

当時学生だった一番下の娘も結婚し、長男、長女と子供が授かり気がつけは、初孫は今年小学1年生

当然ながら私も年をとり、物忘れも、処理能力もどんどん低下し、自分でもあきれるばかりの毎日ですが、楽しく仕事をさせていただいてます。

今年の1月のプレートは昨年好評の黒ゴマのケーキです。

黒ゴマのペーストをたっぷり使い、濃厚なゴマの香りとアーモンドパウダーで口どけよく仕上げました。

さくさくのパイの中身はたっぷりのスイートポテト。

中に入れたりんごジャムの甘酸っぱい味がさつまいもによく合います。

器の中身は抹茶のムース。ほろ苦い抹茶ムースに生クリームと小豆をトッピングしました。

庭で取れた金柑と、洋酒に漬けたクコの実でちょっと和風に♪

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新春♪和プレート

1月末までの期間限定でのご提供

お飲み物とセットで　　1050円　です。

 

2012.01.04  投稿者 ティーハウスマユール ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
12月のデザートプレートは♪

「クリスマスプレート♪ホワイトフォンダン」です。

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年々月日の流れが速くなり、今年もあと一ヶ月！

12月といえばクリスマス。我が家のお孫君もサンタさんにプレゼントをお願いして楽しみにしています。

ところがそのプレゼントが困った事に手に入らない

家族全員で必死に探し中ですがどうなりますでしょうか…笑

 
今年のクリスマスプレートはフォンダンショコラ第３弾。ホワイトフォンダンです！

ホワイトチョコで作った熱々のフォンダンショコラ。

スプーンを入れると中からとろりととろけるチョコソース♪

たっぷり添えた、甘酸っぱいいちごソースがよく合います。

器の中身はライスプディング。カスタード風味のとろとろのお米のプディングです。

フルーツたっぷりのパウンドケーキにジンジャーマンクッキーと抹茶のツリーのクッキーでクリスマス仕様に♪

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クリスマスプレート♪フォワイトフォンダン

12月末までの期間限定でのご提供

お飲み物とセットで　　1050円　です。

 

2011.11.30  投稿者 ティーハウスマユール ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
11月のデザートプレートは

「モンブランプレート♪柿と洋梨」です。

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今年は暖かい日が続きますね~

そろそろ冬支度の頃なのになんだか錯覚しそうな暖かさです。

栗もそろそろおしまいですが、どうしても食べたくてモンブランを作ってみました。

栗を砂糖とミルクで煮て滑らかに裏ごしして、搾り出した自家製ペーストの中にも栗がたっぷり♪

ほんのりラム酒で風味付けしました。

器の中身は柿のムース。生の柿をペースト状にして、甘さも控えめ、ふんわり優しい味です。

マフィンは洋梨。この時期美味しい洋梨を生のまま、キャラメリゼして入れてみました。

苦味をきかせたキャラメルが洋梨の風味を引き立てます。

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11月末までの期間限定でのご提供

お飲み物とセットで　　1050円　です。

 

2011.11.08  投稿者 ティーハウスマユール ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
冬メニューも盛りだくさん♪

夏の間お休みさせていただいたクランペットとフォンダンショコラも10月から再開

同じくお休みしていた定番メニューのドリアに変わり、今月はかぼちゃとペンネマカロニのグラタンのご提供をはじめました。

北海道産の甘くてホクホクのかぼちゃをたっぷり入れて、米粉で作ったホワイトソースとチーズたっぷり♪とろとろで熱々の冬メニューです。

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ランチタイムには880円でドリンクつきです。

2011.10.02  投稿者 ティーハウスマユール ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
10月のデザートプレートは

「ハロウィンプレート♪りんごのお化け」です。

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10月はハロウィンしか思い浮かばなかったので…

思いっきり可愛く遊んじゃいました♪

ちょっと不細工ですが、おでぶのおばけのクレープをはがすと、中にはりんごジャムを焼きこんだアーモンドケーキ。その上に甘酸っぱい焼きりんごをたっぷりのせてみました。

シンプルなアーモンドケーキが甘酸っぱいりんごとよく合う絶品のケーキです。

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 かぼちゃのパイの中にはかぼちゃペーストと栗

ココアの器の中にはかぼちゃのティラミス

他にも黒猫クッキーはブラックココアで、こうもりは紫芋、勘違いしてかぼちゃをいれてしまい黄色いスカルが出来上がってしまいましたが…＾＾；

盛りだくさんの楽しいプレート

10月末までの期間限定でのご提供

お飲み物とセットで　　1050円　です。

 

2011.10.02  投稿者 ティーハウスマユール ｜ PermaLink ｜ コメント(0) ｜ トラックバック(0)
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