ミルクティー

紅茶を美味しく入れる準備

やかんに水を勢いよく注ぎ、酸素が多量に混じった状態で沸かしてください。
紅茶は必ず新鮮な水を使った沸かしたての熱湯で入れます。やかんの中で霧のような細かい気泡が一杯に立ち、大き目の泡が５~６個上がり始めたら、火を止めます。
沸かしたての湯とはこの状態のことです。

ミルクティーの入れ方

• ポット、カップ、茶漉しはあらかじめ温めておいてください
• ミルクを常温に戻しておく（出来れば温めないこと）
• ティースプーン３、４杯（1杯約2~2.5ｇ）の茶葉を温めておいたポットにいれ、300ccの熱湯を勢いよくそそぎ３分間蒸らします　　※ティーコージー又は布巾などをかぶせて保温に工夫も
• よく温めておいたカップにミルクを先に入れておきましょう
• 時間がきたらマドラーでさっと一混ぜし、茶漉しで濾してカップに均一に注ぎ分けてください

※大きい茶葉は４杯、細かい茶葉は３杯弱を目安としてください。
※濃い目のミルクティー用の抽出液になります。たっぷりのミルクでお召し上がり下さい。